特色烧饼加盟公司：如何选择面粉？

2021-09-07 13:23:14

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很多吃过我们闽余记餐饮管理有限公司烧饼的顾客都赞不绝口，而且认为我们的选材选料特别放心，让我们推荐自家面粉品牌。今天特色烧饼加盟公司就带大家一起了解一下有关面粉的知识吧。

大家对面粉消費存有两大错误观念：一是觉得面粉越白越好，实际上这也是错误的。因为面粉中带有胡罗卜素，一切正常的色泽应该是白色略带淡黄。另一个错误观念是觉得面粉越劲道越好，这也不是准确的，许多面粉生产制造公司经常在面粉里加上强筋壮骨剂，这对身体健康也是不好的。因此，鉴别面粉的好与坏应当关键看其水份、颜色、面条质和新鲜程度四个层面。

特色烧饼加盟

特色烧饼加盟介绍到含水量一切正常的面粉，手捏后有爽滑感，伸出手插进摩擦阻力小，轻轻拍打面袋面粉即飞舞;用手抓一把面粉用劲一握，随后松掉手，如面粉能散掉说明水分含量一切正常，如不可以散掉表明水份很大。

精密度较高的富强粉色泽嫩白，标准粉的色泽为略带浅黄色的白色;色泽较深的面粉质量毫无疑问较弱;面粉颜色越白，加工精度越高，其维他命成分越低，假如存放時间太长或面粉返潮时，则其颜色会加重，这时候质量亦会减少。

拿手捏弄面粉，如触感柔软说明质量不错，如觉得太过光洁表明质量较弱，有时候很有可能掺入轻钙粉;质量不错的面粉，闻着略带香清甜味，凡闻出异味、怪味和别的异常味道的，均为质量较弱的面粉。

若有腐坏味、异味、颜色变黑、结团的状况，表明面粉存储時间太长或已霉变。

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