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烧饼店加盟公司是怎么和面的?

2021-12-11 14:04:47

烧饼在生活中非常常见,大家都了解烧饼具备香酥可口的特性,很多人都喜欢吃烧饼,而且会做的人也有很多,但是把烧饼做到酥脆软不硬的人却很少,那么大家知道烧饼怎么做才能酥脆软不硬吗?下面闽余记餐饮管理有限公司来和大家一起讨论一下。

可是在自已家里要想作出色香味俱全的烧饼并非一件简单的事情。烧饼店加盟说就和面便是一个难点,它并不是像简易的做馒头那般和面就可以了,那麼打烧饼的面是怎么和的呢?

外松脆内绵软白芝麻大烧饼(缸炉,吊炉烧烤,不锈钢板)制做秘方:特精面粉10斤,酵母菌100克,面欣酥50-100克,糖150克,乙基麦芽酚2克,水5.5斤。

烧饼店加盟

加工工艺:将之上原材料合成面团,放进醒箱发醇30-50分鐘(常温下发醇1-2钟头)。

随后,将面团切分成150-160克的面团,搓揉后分为一大一小2个面团,在其中一个小的沾点由五香粉,食盐,麦芽酚等调为的调料液,包进另一个面团,捏揉合一起结团,拿手沾点压力一片,涂漆糖桨,撒白芝麻仁,送进烧烤箱烤制。

以上就是今天烧饼店加盟公司小编带来的打烧饼的面的和面方式,或许看上去便是两三句很简单的,可是做下去可沒有那样容易的,希望对您有所帮助。假如您需要掌握一手娴熟的烧饼做菜方法,通过专业的学习培训是不可或缺的,欢迎你前来我们闽余记餐饮管理有限公司学习培训打烧饼的面是怎么和的。


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