烧饼店加盟公司之【椒盐烧饼】

2021-07-09 03:33:56

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外酥内软，层次分明。做一些椒盐烧饼，当正餐，当早饭。还能够剥开来夹上荷包蛋、牛羊肉或是蔬菜水果。今日这种烧饼，做的很迷你型，吃了一个回味无穷。下面闽余记餐饮管理有限公司带大家一起了解一下吧。

【椒盐烧饼】（参照份量：12个）饼胚调料：中筋粉200克，水110克，酵母粉1/2勺子，盐2克，绵白糖1/2勺子。椒盐酥油：食用油30克，小麦面粉20克，花椒面1小勺，盐2克。表层装饰设计：纯蜂蜜1小勺，水1炒勺，熟芝麻30克。

制作过程：1、烧饼店加盟表示首先制做椒盐酥油。菜锅热倒进食用油，油烧之后，添加小麦面粉和花椒面持续文火煸炒。2、炒成小麦面粉掉色变黄的情况下熄火。添加盐炒匀。3、将炒好的椒盐酥油倒进碗里，制冷储备用。4、将小麦面粉、水、酵母菌、盐、糖混和搓成一个光洁的面团，将面团放进碗里盖紧保鲜袋室内温度发醇一个钟头，直至面团变为原先的二倍大。

烧饼店加盟

5、烧饼店加盟公司说发醇好的面团，压出来气体，使面团再次缩小之后，静放15分钟。在大砧板上擦抹一层食用油去胶，把面团放到砧板上擀开，变成一个十分大的正方形擀面皮（要擀得尽可能大尽可能薄）。6、把椒盐酥油擦抹在擀面皮上，全部擀面皮匀称擦抹椒盐酥油。

7、把擀面皮从一边向另一边卷起来。渐渐地卷，卷紧卷实，变成一个圆形的条形。8、把卷好的条形切割成12小条。9、每一个小条的两边捏死。10、将小条竖着放到砧板上，碾成圆饼状。11、纯蜂蜜和水混和均匀变成蜂蜜柠檬水。在压完的圆饼表层刷一层蜂蜜柠檬水。

12、将芝麻铺在砧板上，拿出圆饼，用刷了蜂蜜柠檬水的一面压在白芝麻上，使它粘满白芝麻。13、把全部的圆饼都粘满白芝麻。14、然后加热利仁电饼铛。左右盘一起加热。15、开启加热好的电饼铛盖，把烧饼匀称铺在电饼铛盘上（无需刷油），盖紧电饼铛外盖，挑选“烙馅饼”程序流程，等時间到，开启电饼铛盖，烧饼就可以公布了！16、公布的烧饼，趁热吃哦。吃剩的烧饼假如凉了，再次放进加热好的电饼铛加温2分钟上下就和刚公布一样美味可口了。

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